La Grand-Maman des Caramels
Surnommée ''Grand-Maman des Caramels'', mon arrière grand-mère nous apportait chaque Noël de délicieux caramels natures et café dont elle cachait la recette.
Avant de partir pour l'au-delà, elle remit la recette entre les mains de ma Grand-Maman. La tradition des caramels fut entretenue par ses soins pendant plusieurs années. Puis, elle transmit la recette ainsi que la tradition à ma Maman. Ma soeur et moi avons bien entendu hérité de cette recette secrète. Et nous continuons, aujourd'hui encore, d'en apporter au Noël de famille. Si par malheur, ni l'une ni l'autre n'en dépose sous le sapin, il règne le jour de Noël une légère odeur de frustration.
L'Inspiration pour le Marché de Noël
Un jour, j'ai eu l'idée de participer au Marché de Noël biennois. Pour ce marché, j'ai adapté la recette et développé les caramels à l'orange. Ce fut un succès. Nous vendions alors trois sortes: Nature, café et orange.
L'Évolution du Stand
Les années suivantes, mon mari, mes filles et moi, sommes venus sur le marché avec, en guise de stand, une poussette des années 1850 qui est devenue notre mascotte. Notre production de caramels s'est développée au fil des années. Aujourd'hui nous en proposons 9 sortes et des macarons ont rejoint l'assortiment.
La Création de la "Biennoiserie"
Puisque ça marche si bien, pourquoi ne pas essayer d'en vendre toute l'année?
2013 nous avons développé un site internet et nos sucreries ont reçu un nom: ''Biennoiserie''. Et pour rester fidèle à notre mascotte, notre B s'est inspiré de notre poussette.
L'Inauguration de la Boutique
Le 12. Mai 2017 on a fêté notre inauguration de la 'Biennoiserie', notre magasin à la vielle ville de Bienne.
Le Challenge de 2019
En
2019, mon mari Martin m'a rejoint dans cette aventure. Nous avons ouvert un petit café à la boutique, un projet qui a duré trois années. Malheureusement, une hernie discale dans le dos d' une Mélanie Ulli a perturbé le bon fonctionnement de ce projet.
Retour aux Sources
2022 Martin reprend un activité extérieur et le magasin reprend sa forme initiale avec quelques petits changements.
On vise les cadeaux, et ma passion pour la nature m’amène à la cueillette et à la formation d’expert en champignon Vapko.
Naissance de la Sous-Marque "Éphémère"
La naissance de la sous marque Éphémère en découle.
Et de plus Bientôt , vous pourrez aussi venir faire contrôler vos panier de champignons à la Biennoiserie.
